148 Gesundheit Ernährung, Backkurse Brot backen mit Sauerteig Traditionelle Teigherstellung Sie erlernen die Herstellung eines Sauerteiges um Roggen- und Weizenmischbrote selbst herstellen zu können. Wir backen ausschließlich mit natürlichen Zutaten und Sie bekommen Informationen über die eingesetzten Mehle. Ebenso wird Ihnen gezeigt, wie Sie zu Hause mit ihrem Ofen Brote mit einer glänzenden Kruste backen können. Bitte mitbringen: ein Rührgerät für das Kneten des Teiges, einen kleinen Plastikbehälter für den Sauerteig und ein Geschirrhandtuch. Materialkosten (15,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten! D 37053 – Klemens Maginot 09.05.2026, 13.00-17.00 Uhr, 1 x Sa. 39,00 € / 5 Ustd. bei 8-12 Personen Grundschule, Franz-Burkhard-Str. 2-6, Bingen Brötchenvariationen und Kleingebäck Genussvolle Backwaren Die Bezeichnung „Brötchen“ ist für Weizen-, Roggen- und Dinkelkleingebäcke stark verbreitet. Je nach Form, Herstellung und Rezept sind Namen wie Schnittbrötchen, Semmel, Rundstücke, Hörnchen usw. im Gebrauch. Im Kurs lernen Sie die Vielseitigkeit bei der Formgebung sowie Rezepturen mit Vorteigen kennen. Je nach Größe können daraus auch interessante Partygebäcke hergestellt werden. Bitte mitbringen: einen Handmixer/Rührgerät für das Kneten des Teiges, eine Papiertüte für die Backwaren und zwei Geschirrhandtücher. Materialkosten (15,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten! D 37055 – Klemens Maginot 13.06.2026, 13.00-17.00 Uhr, 1 x Sa. 39,00 € / 5 Ustd. bei 8-12 Personen Grundschule, Franz-Burkhard-Str. 2-6, Bingen Brot backen mit Vollkornmehlen Herzhafte Backwaren In diesem Kurs stellen wir mit Vollkornmehlen (Weizen, Roggen) und mit Hilfe von Sauer-, Vorteig und Brüh- und Kochstücken unterschiedliche Brote her. Um etwas Abwechslung zu haben Foto © vhs Bingen werden auch noch Rezepte für die Herstellung von Vollkornfeinbackwaren vorgestellt und gebacken. Ebenso werden alle Fachbegriffe rund um die Herstellung von Vollkornbackwaren erklärt und besprochen. Bitte mitbringen: einen Handmixer/Rührgerät für die Herstellung des Teiges, ein Geschirrhandtuch, eine Papiertüte/ Behälter für Ihre Backware und eine kleine Plastikdose für den Sauerteig. Materialkosten (15,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten! D 37054 – Klemens Maginot 30.05.2026, 13.00-17.00 Uhr, 1 x Sa. 39,00 € / 5 Ustd. bei 8-12 Personen Grundschule, Franz-Burkhard-Str. 2-6, Bingen Bitte mitbringen Bitte bringen Sie zu allen Backkursen mit: Handmixer/Rührgerät für die Teigherstellung, eine Papiertüte/Behälter für die Backwaren, ein Geschirrhandtuch und eventuell einen kleinen Plastikbehälter für den Sauerteig (Anstellgut) und eine Waage (digital).
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